خورشت فسنجان با گوشت مرغ

خورشت فسنجون از اون غذا های خوشمزس که ما ایرانی ها عاشقشیم. یعنی اصا مگه میشه این غذای خوشمزه رو دوست نداشت . پس حتما روش درست کردن این غذای خوشمزه رو بخونین

مواد لازم

۴ نفر

  1. ۱ عدد سینه مرغ کامل
  2. ۲۰۰ گرم گردو آسیاب شده
  3. نمک و فلفل و زردچوبه
  4. ۲ ق غ رب انار ترش
  5. ۴ ق غ شیره انگور یا خرما
  6. ۲ ق غ زعفران
  7. ۱عدد پیازخردشده

مراحل

زمان پخت :4 ساعت

گوشت مرغ را تکه تکه کرده و با روغن مایع و پیاز خردشده و زردچوبه و نمک وفلفل سیاه تفت دهید و سرخ کنید گردو را آسیاب کنید و بدون روغن تفت دهید

 

گردو آسیاب و تفت داده شده و گوشت مرغ سرخ شده را مخلوط کنید تفت دهید سپس رب انار رقیق شده با آب۱ لیوان و شیره انگور یا خرما ۴ برابر(رب انار) را مخلوط کنید و هم بزنید بگذارید بجوشد.

 

بعد با گوشت و گردو مخلوط کنید و هم بزنید ۲ لیوان دیگر آب اضافه کنید و زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و هم بزنید آب خورش که جوشید حرارت را کم کنید درب ظرف را بگذارید تا آرام بجوشد و آب خورش کم شده و خورش قوام بیاید

 

اگر رب انار خیلی ترش بود و شیره انگور شیرینیش کم بود ۲ ق غ شکر بریزید و هم بزنید یک ساعت که از پختن فسنجان گذشت و خورش جا افتاد دو قالب یخ بیندازید و ۱۵ دقیقه که با حرارت ملایم جوشید حرارت را خاموش کنید...نوش جان