چجوری یه مرغ خوشمزه درست کنیم ؟

زرشک پلو با مرغ یکی از غذا های محبوب ما ایرانی هاست .بیشترمون برای مهمونی ها این غذای خوشمزه رو درست می کنیم و سر سفره هامون می ذاریم .

برای همین تو این پست قصد دارم این غذای خوشمزه رو آموزش بدم .

تو این روش اول می ذاریم مرغ هامون داخل یک قابلمه آب همراه با پیاز (پیازی که درشت درشت خورد شده ) و نمک و زردچوبه و فلفل خوبه خوب بپزه . وقتی پختبذارینش کنار.

حالا باید باید فلفل دلمه ای و هویج و پیاز رو خورد کنین و داخل ماهیتابه با روغن بذارین تفت بخوره . اینکه چقدر خوردشون کنین کاملا سلیقیه .مثلا من ترجیح میدم فلفل دلمه ای ها و هیج ها خوب دیده بشن و بزرگ باشن . بعد از اینکه کمی تفت خورد مرغ های پخته شده رو بندازین توش و مرغ هارو همراه با فلفل دلمه ای و هویج تفت بدین تا سرخ و طلایی و خوشرنگ بشه .

برای درست کردن سس مرغ چند قاشق رب رو داخل کمی روغن تفت بدین . یکم بهش ادویه بزنین . می تونین از گلاب و زعفرون هم واسه خوشمزه تر شدنش استفاده کنین . وقتی کمی ربمون تفت خورد بذارین کنار که آخر سر بریزین روی مرغ ها .

و اما زرشک های پلو ! زرشک هایی که از قبل شستین رو با یه قاشق شکر و کمی گلاب و زعفرون داخل ماهیتابه تفت بدین . نمیگم دوباره روغن بریزین که غذا سالم تر باشه ولی اگه فقط غذا های چرب رو دوست دارین خوب بهش یکم روغن هم اضافه کنین .

حالا که مرغ و سس و زرشک آماده شده می مونه فقط پلو .قطعا پیشنهاد من پلوی آبکشه که بهترین گزینه برای درست کردن یه پلوی مجلسیه .

وقتی پلو هم آماده شد بکشین تو دیس و با زعفرون و زرشکتون تزئینش کنین . مرغ رو هم همراه با مخلفاتش ( فلفل دلمه ای و هویج) تو ظرف بکیشین و روش از سسی که آماده کرده بودین بریزین .

نوش جان